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*自家製なめたけ*

2018.03.15 Thursday
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    JUGEMテーマ:料理大好き

     

    エノキが安く手に入ったなら…なめたけ作りましょう!

    近所のスーパーで、3袋79円で売っていたので、久しぶりになめたけを作りました♪

     

    ★材料★

    ・エノキ…2袋

    ・水…400〜500ml

    ・砂糖…大さじ3

    ・しょうゆ…大さじ2

    ・みりん…大さじ2

    ・ほんだし…大さじ1

     

    ※作り方※

    1.エノキは適当な大きさに切り、お鍋にほぐしながら入れる。

    2.水を入れて沸騰するくらいまで温めたら、調味料を入れて中火で吹きこぼれないようにふたをせず煮る。

    3.少し水分が飛んで来たら、火加減を少し強めにして、さらに水分を飛ばしていきます。時々菜箸などでかきまぜて下さい。

     

    4.このくらいになったら火を止めます!

     

    5.熱湯消毒したビンに入れて、エノキの表面にラップかクッキングシートをぴっちりつけておく。

     

    6.粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして完成です(^▽^)/

     

    エノキと調味料だけで、たくさんのなめたけが作れるので、買うより断然お得!

    ご飯にかけたり、ご飯に混ぜ込んでおにぎりにしたり、おそばやうどんのトッピングなどなど、色々な料理に使えますよー♪

    *お料理*comments(0)|-|by ぽにょママ
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