*萩の月を作ってみよう★第一弾*

2018.03.27 Tuesday
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    JUGEMテーマ:料理大好き

     

    萩の月っておいしいですよ(´・ω・)(・ω・`)ネー

    旦那さんがこの間最後の出張で買ってきてくれたので、もうしばらくは食べられないね(´・ω・`)

    と話していたのですが…

     

    じゃあ作ってみる?ってなことになりまして(笑)

    食感とか見た目を観察しつつ、色々調べて、第一弾萩の月完成しました♪

     

    見た目なかなかいい感じ(*ノωノ)

     

    断面!生地の厚みはちょっと厚いけど、第一弾としてはなかなかの仕上がり(#^.^#)

     

    メモ書きとして材料!

    ・卵…2個

    ・砂糖…60g

    ・はちみつ…20g

    ・薄力粉…60g

    カスタードはレンチンで作りました!いつもは全卵で作るのですが、萩の月のカスタードは、かなり黄色みが強くて濃厚なので、卵黄2個を使用して作ってます。メモ書きしている材料は生地の分です。

     

    ※作り方※

    1.オーブンを150度に予熱開始。カスタードをレンチンして作っておく。

    2.卵を湯煎にかけながら、砂糖を2回くらいに分けて入れ、もったりするまで泡立てる。最後低速で泡を整える。

    3.はちみつを加え、低速で混ぜる。

    4.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるようにして混ぜる。

    5.18センチスクウェア型に型紙を敷き、生地を流し入れる。少し高い所から何度か落とし、空気抜きをする。

    6.150度に予熱したオーブンで、型を置き、天板にお湯を入れて約20分蒸し焼きにする。

    こんな感じに焼きあがりました!

     

    7.生地が乾燥しないように、塗れ布巾を固くしぼったものを生地の上にかけて、粗熱を取る。粗熱が取れたら生地を半分に切る。

    8.焼き色のついていない部分を、コップなどで4個分型抜きする。

    9.焼き色のついている生地を4等分にし、プリンカップ等に敷き詰め、作って冷ましておいたカスタードを入れ、型抜きした生地でフタをする。

    10.フタをしたらぴっちりラップをかけて冷蔵庫で冷やして完成♪

     

    生地がはちみつのせいかちょっとぺったりするので…色々レシピ検索していると白あんを生地に使用しているので、今度は白あんでリベンジしてみます!

    旦那さんがネットで白あん買ってくれました(/ω\)

    萩の月に近づけるぞーっ!!!"(-""-)"

     

    生地は蒸し器で蒸した方が良さそうな雰囲気だけど、我が家に蒸し器などない!(笑)

    フライパンで蒸してみようかなぁ(´ε`;)ウーン…

    *お菓子作り*comments(0)|-|by ぽにょママ
     

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